Zima nie jest łatwym okresem dla kwiatów ciętych. Ujemne temperatury, wiatr i opady atmosferyczne nie należą bowiem do najbardziej sprzyjających warunków pogodowych, szczególnie dla delikatnych roślin. Kwiaciarnie na ten okres zaopatrują się jedynie w najtrwalsze gatunki lub ciekawe formy, które przedłużają trwałość bukietów. Na półkach królują więc nieśmiertelne róże w wielu różnych odcieniach, które są idealnym upominkiem na każdą okazję. Bez problemu można znaleźć również goździki będące nieodłącznym elementem niektórych bukietów – to właśnie te niepozornie wyglądające kwiaty są bowiem uważane za jedne z najtrwalszych. Bardzo popularne stają się również odmiany, które na pierwszy rzut oka wydają się być bardzo delikatne – mowa między innymi o eustomach, które wyróżniają się puszystym, eleganckim kwieciem w wielu wersjach kolorystycznych. Niezawodne zimą okazują się być również margaretki, które często bywają mylone ze stokrotkami – są jednak zdecydowanie większe od nich, a ponadto występują w wielu różnych odmianach. Kwiaty te bardzo długo wytrzymają w wazonie, a w dodatku nie są zbyt wymagające.